النظام الغذائي لمرضى السكري: قائمة وجبات الطعام لكل يوم

مرض السكري هو مرض يرتبط بنقص الأنسولين المطلق أو النسبي في الجسم ويتميز بضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى. ببساطة ، مرض السكري ليس مرضًا بالمعنى الكامل للكلمة ، إنه أسلوب حياة ونظام غذائي غير لائقين. لذلك ، يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في عافية المريض في مرض السكري.

الأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها في داء السكري من النوع 2

يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض السكري صحيحًا وأن يتضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (من 10 إلى 40) في النظام الغذائي:

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
  • الخضروات: الطماطم والباذنجان والملفوف والخيار والكوسة والفاصوليا الخضراء والخضروات الخضراء الأخرى ؛
  • بيض
  • ؛
  • الفطر والمكسرات المختلفة.
  • الفواكه والتوت: الكرز ، التوت البري ، التوت البري ، الخوخ ، الكمثرى ، التفاح ، عنب الثعلب ، الفراولة ، الفراولة وعصائرها ؛
  • الحمضيات: الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت.
  • منتجات الحبوب والنخالة: خبز الشعير ونخالة الأرز ورقائق الشوفان والحنطة السوداء والمعكرونة والمعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الصلب ؛
  • اللحوم الغذائية: الدواجن والأرانب والديك الرومي ولحم العجل ؛
  • الأسماك قليلة الدسم ومنتجات الأسماك ؛
  • الشوكولاته الداكنة ؛
  • زيت بذر الكتان المضغوط على البارد ؛
  • مياه معدنية.

الحد مناستهلاك الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط ​​(40 إلى 70)

  • منتجات الألبان: الكفير والحليب والزبادي ؛
  • خالي من الدهون أو قليل الدسم ؛
  • الخضراوات: البنجر (المسلوق والبخار) والجزر والبقوليات.
  • خبز دقيق القمح الكامل وخبز الجاودار والخبز الأسود وخبز الخميرة ؛
  • الأناناس المعلب الطازج.
  • عصير التفاح والعنب بدون سكر.
  • دقيق الشوفان الفوري ؛
  • مربى ؛
  • الزبيب والبطيخ والكيوي.
  • مايونيز صناعي ؛
  • الذرة المعلبة ؛
  • فطائر دقيق القمح ؛
  • الأرز البني

استبعادللأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (من 70 إلى 100)

  • watermelon؛
  • حبوب القمح والخبز ؛
  • رقائق الذرة
  • ؛
  • بطاطس مقلية ومخبوزة ؛
  • الكراميل والعسل والمربى والحلويات والسكر.
  • الخبز الأبيض ؛
  • الكحول والمشروبات الغازية الحلوة وغير الغازية ؛
  • القهوة والشاي والتي يتم استبدالها بالهيكوريا والشاي الأخضر والشاي المصنوع من أوراق التوت ؛
  • الفاكهة الحلوة: العنب والموز.
  • سميد
  • منتجات اللحوم المصنعة: النقانق ، النقانق ، النقانق ، البطاطس ، اللحوم المدخنة.
تخلص من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع من النظام الغذائي

جنبًا إلى جنب مع الأدوية التي يصفها لك الطبيب ، تحتاج إلى استخدام النباتات الطبية: الهندباء وأوراق التوت وجذر الهندباء والكفة وصمامات الفاصوليا ومجموعة من الأعشاب المضادة للدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يُظهر لمرضى السكر نمط حياة نشط ، ويمارسون الرياضة أكثر ، ويمشيون لمسافة تصل إلى كيلومترين في اليوم ، ويصعدون الدرج ، ويقومون بعمل بدني ، ما لم تكن بالطبع قد أصبت بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. اضبط أنماط نومك ونم 7 ساعات على الأقل يوميًا واخلد إلى الفراش بحلول الساعة 1 صباحًا على أبعد تقدير.

الخطوات الأساسية والقواعد الغذائية لمرض السكري من النوع 2

ليس سرا أن البدناء يعانون من داء السكري.

الخطوة الأولى من النظام الغذائي-2 أسابيع للتخلص من الوزن الزائد. خلال هذا الوقت ، تناول فقط الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعًا ، يوصى بتناول ثلاث مرات يوميًا بدون وجبات خفيفة ، فإن الأنسولين لديه وقت لاستخدامه. بدلًا من الوجبات الخفيفة ، اشرب الماء أو تناول الفاكهة.

يجب أن تكون الحصص صغيرة ، كما يقول خبراء التغذية ، يجب أن تناسب حصة واحدة راحة يدك.

الخطوة الثانية من النظام الغذائي- 15 يومًا ، دمج النتائج. خلال هذا الوقت ، نتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والمتوسط. قلل من السكر والعسل والكعك والبطاطس والموز والأرز الأبيض والذرة.

الخطوة الثالثة من النظام الغذائيهي لبقية حياتك أن تحافظ على لياقتك وأن تتبع القواعد. يجب أن تكون القائمة منخفضة إلى متوسطة نسبة السكر في الدم.

من تجربتي الخاصة ، أنا مريض بالسكري ولدي 11 عامًا من الخبرة. أعلم أن 70٪ من الرفاهية تعتمد على ما تأكله في الإفطار والغداء والعشاء ، و 20٪ على النشاط أثناء النهار و 10٪ فقط على الأدوية. . .

النظام الغذائي في داء السكري للإفطار قائمة الأطباق

يمكنك تحضير الآتي للإفطار:

  1. دقيق الشوفان - على الحبوب الطبيعية والحليب قليل الدسم ، مع كمية صغيرة من التوت البري والزبيب والمشمش المجفف.
  2. موسلي أو نخالة - مع حليب قليل الدسم أو زبادي.
  3. عصيدة الحنطة السوداء بالحليب أو المغلي: اللسان والأرانب واللحوم ؛أو كرات اللحم ، سوفليه اللحم.
  4. توست طازج مع شريحة جبن مصنوعة من خبز القمح الكامل.
  5. الجبن قليل الدسم أو قليل الدسم مع القشدة الحامضة أو الزبادي أو الكفير قليل الدسم.
  6. تشيز كيك بالقشدة الحامضة.
  7. كرنب أو شرحات البطاطس بالقشدة الحامضة.
  8. شاي أخضر من الأعشاب الطبيعية. شاي مع حليب.
  9. الفاكهة: الكمثرى والتفاح والبرتقال والجريب فروت.
  10. بيض مسلوق مع مايونيز محلي الصنع.
  11. عجة الحبار.
  12. الفحم يجري في الفرن.
  13. طاجن كوسا.
  14. مهلبية اللحم.

النظام الغذائي لمرض السكري في قائمة غداء الأطباق

غداء عادي يتكون من السلطات والدورتين الأولى والثانية والحلويات والمشروبات. يتم تقديم الأطباق التالية على الغداء:

السلطات:

يمكن أن تعتمد السلطات على الخس والملفوف الطازج بما في ذلك بكين والقرنبيط والخضروات الطازجة (الفجل والفجل والخيار والطماطم) والكرفس والبروكلي والفطر والجبن والفواكه.

الدورات الأولى:

  1. الحساء:
    • نباتي نباتي ؛
    • الشعير والحنطة السوداء مع الفطر ؛
    • أرز بالبيض ؛
    • مع القرنبيط ؛
    • مع البازلاء والفاصوليا.
    • خيار ؛
    • سمك مع الكرفس.
    • خضروات بالدجاج ؛
  2. بورشت خفيف بالقشدة الحامضة.

الدورات الثانية:

  1. لحم مطبوخ أو يخنة مع ملفوف مطهي.
  2. بيف ستروجانوف مع البطاطس المهروسة.
  3. جولاش بالبطاطا المسلوقة.
  4. دجاج مسلوق مع عصيدة الدخن.
  5. خبز بيتا مكسيكي مع جبنة الفيتا والفطر.
  6. شطائر حسب ذوقك ، مصنوعة من الخبز الكامل.

الحلوى:

  1. هلام الليمون الخالي من السكر.
  2. كعكة الجزر
  3. .
  4. كوارك سوفليه.
  5. ميكروويف كعكة شوكولاتة ستيفيا.
  6. تشيز كيك القرع بدون سكر وسميد.
  7. كعكة الدايت.
  8. التفاح المخبوز.

مشروبات

  1. عصير الطماطم.
  2. الكفير أو الكفير بالقرفة.
  3. مرق الورك أو الشاي.
  4. شاي حليب الشوك (لفقدان الوزن).
  5. كومبوت الفاكهة مع التحلية.

النظام الغذائي لمرض السكري لقائمة طعام العشاء

يمكن أن يكون العشاء:

  1. لفائف الملفوف المحشي بالخضار.
  2. سمك قليل الدسم مطبوخ.
  3. كرات لحم الجزر والتفاح مع الكفير.
  4. هريس الجزر بالقشدة الحامضة.
  5. ملفوف مطهو ببطء.
  6. طاجن خضار.

ساعة واحدة قبل النوم

  • كوب من الكفير ؛

قائمة الأطباق المذكورة أعلاه هي توصية ، ولكن عليك تطوير قائمتك الخاصة والتركيز على رفاهيتك.