نظام غذائي لا يسبب الحساسية للأطفال والكبار - الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، القائمة

مشكلة ملحة للإنسان الحديث هي الحساسية. هذا نوع من رد فعل الجسم على عمل مواد خاصة تسمى مسببات الحساسية. يصادفها شخص أثناء التنفس أو الأكل أو ملامسة الجلد. يمكن أن تصيب الحساسية الرجال والنساء والأطفال والبالغين. الطريقة الرئيسية للعلاج والوقاية هي اتباع نظام غذائي لا يسبب الحساسية. إنه مناسب ليس فقط لمن يعانون من الحساسية ، ولكن أيضًا للأمهات المرضعات ، اللواتي بمساعدة مثل هذه القائمة يمكنهن تحسين جودة حليب الثدي.

ما هو النظام الغذائي لا يسبب الحساسية؟

في الطب ، الحساسية هي حالة تزداد فيها الحساسية للمنبهات الخارجية أو الداخلية. في هذه الحالة ، يعتبر جسم الإنسان المواد غير الضارة كمستضدات. يتم إنتاج كمية كبيرة من IgE حتى مع الحد الأدنى من ملامسة الشخص المصاب بمسببات الحساسية. آلية تكوين رد فعل تحسسي:

1. يتعرف الغلوبولين المناعي IgE على هذا بعد أول اتصال مع مسببات الحساسية ويتصل بالخلايا البدينة والخلايا القاعدية (خلايا الجهاز المناعي).
2. والنتيجة معقدة. يتكون من مسببات الحساسية ، IgE ، وخلية سارية أو قاعدية.
3. يخترق مركب القاعدية أعضاء مختلفة مع مجرى الدم: الجلد والأنف والرئتين والمعدة ، وفي الخلايا البدينة يبقى بلا حراك.
4. بعد دخول الجسم مرة أخرى ، تفرز الخلايا القاعدية والخلايا البدينة مواد خاصة - الهيستامين والسيروتونين. هم ضروريون لمحاربة المهيج.

يسبب الهيستامين مع السيروتونين ردود فعل تحسسية: تشنج العضلات الملساء وتمدد الشعيرات الدموية مما يؤدي إلى سماكة الدم والوذمة. نظرًا لأن الحساسية غالبًا ما تكون ناتجة عن الطعام ، يجب تضمين النظام الغذائي في نظام العلاج بالإضافة إلى مضادات الهيستامين. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تفاعلات الحساسية تجاه الأدوية المستخدمة في تربية الطيور والحيوانات (المضادات الحيوية ، الساليسيلات). يعتمد النظام الغذائي على المبادئ التالية:

• استبعاد المنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية العرضية والسببية ؛
• تناول المنتجات الطازجة فقط ؛
• رفض محررات الهيستامين - المنتجات التي تجعل الجهاز الهضمي يفرز الهيستامين من خلاياه: الشوكولاتة وحليب البقر والقهوة ونخالة القمح وعصير البرتقال ؛
• تقييد النظام الغذائي للبروتينات الحيوانية ؛
• استبعاد الأغذية المعلبة والمنتجات ذات الملونات والمواد الحافظة والمنكهات ؛
• تقييد الكربوهيدرات البسيطة والملح والأطعمة المقلية والحارة والمالحة والكحول ؛
• رفض حاملات الهيستامين - الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الهيستامين في التركيبة (الطماطم ، الفراولة ، البندق ، الكاكاو ، السبانخ).

المبادئ العامة

يوجد نظام غذائي خاص لمن يعانون من الحساسية - الجدول رقم 5 GA (مضاد للحساسية). يعتمد على النظام الغذائي العلاجي رقم 5 ، الموصوف لأمراض الجهاز الصفراوي والكبد. يجب أن يأكل البالغون وفقًا لمبادئ الجدول رقم 5 لمدة 3 أسابيع ، والأطفال - 10 أيام. وهذا يكفي لتختفي أعراض الحساسية بشكل دائم. في المستقبل ، سيتم بناء التغذية مع مراعاة المبادئ التالية:

• عندما تهدأ الأعراض ، يمكنك التحول من الأطعمة المضادة للحساسية إلى نظام غذائي أقل تقييدًا وإضافة الأطعمة ذات النشاط التحسسي المعتدل إلى نظامك الغذائي تدريجيًا.
• أولاً ، يتم إدخال السمك الأبيض المطبوخ قليل الدسم والخبز والبصل الطازج وهريس الفاكهة والكومبوت.
• يتم طهي الطعام أو طهيه على البخار خلال النظام الغذائي. يزيد التحميص والخبز من محتوى مسببات الحساسية.
• يجب أن يكون النظام الغذائي كاملاً من حيث البروتين والدهون والكربوهيدرات البطيئة.
• لا يتم تقديم كل منتج غذائي جديد أكثر من مرة واحدة كل 3 أيام. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي عليه ، فيمكنك تركه في القائمة.
• الخيار الغذائي الأمثل مجزأ ، حيث يصل عدد الوجبات في اليوم إلى 5-6 مرات.
• يحظر تمامًا المنتجات التي تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم: الحلويات والعسل والمربى والشوكولاتة. بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام الأسبارتام أو السكرين أو إكسيليتول.
• إذا لم يتم تحديد سبب الحساسية ، فيجب استبعاد جميع المواد المسببة للحساسية: الفراولة ، والمكسرات ، والشوكولاتة ، والعسل ، والبيض ، والمأكولات البحرية ، والكافيار ، والحمضيات ، والبطيخ ، والطماطم.
• من المهم تقوية النظام الغذائي بالكالسيوم ، الذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية. تم العثور على عنصر التتبع هذا في الجبن ومنتجات الألبان المخمرة.
• يتم استبعاد جميع الأطباق التي تحتوي على منتج مثير للحساسية من قائمة النظام الغذائي. على سبيل المثال ، إذا ظهر تفاعل في البيض ، فأنت بحاجة إلى الاستغناء عن الكريمات والمايونيز والطواجن ومنتجات الدقيق الغنية.

دواعي الإستعمال

الأنظمة الغذائية ليست فعالة فقط في حالات الحساسية الغذائية. سيساعد اتباع نظام غذائي خاص في تقليل تأثير المواد المسببة للحساسية والمجموعات الأخرى (الأدوية ، والفطر ، وحبوب اللقاح ، والمنزلية). تقلل الحمية من خطر زيادة الأعراض السريرية للأمراض التالية:

• وذمة كوينك.
• التهاب الأنف التحسسي؛
• قشعريرة؛
• أمراض الجهاز الهضمي ، حيث تتعطل عملية امتصاص المغذيات ؛
• مرض في الجلد؛
• الربو القصبي.
• حمى الكلأ.

قائمة الأطعمة المضادة للحساسية

عند تحضير الدورات الأولى ، يوصى باستخدام مرق الخضار بدون قلي. يجب أن يكون ضعيفا ، أي. ح. بعد 1-2 عمليات طهي ، يتم تصريف الماء. يسمح بإضافة أعشاب الحديقة المختلفة. من المفيد استخدام دقيق الشوفان والحنطة السوداء والقمح من الحبوب. يُسمح باستخدام البطاطس كطبق جانبي على شكل بطاطس مهروسة ، ولكن يتم غليها في الماء فقط. من منتجات الألبان المخمرة ، يمكنك استخدام الجبن الطازج قليل الدسم والزبادي بدون إضافات.

لإثراء الجسم بالدهون ، تحتاج إلى تضمين زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون في النظام الغذائي. يجب أن تُصنع المعكرونة من القمح الصلب فقط. المنتجات الأخرى المضادة للحساسية:

اسم العائلة	السعرات الحرارية لكل 100 جرام ، سعرات حرارية	الدهون لكل 100 جم ، ز	كربوهيدرات لكل 100 جم ، ز	بروتين لكل 100 جم ، جم
خضروات ، أعشاب
باذنجان	24	0 ، 1	4. 5	1 ، 2
كوسة	24	0 ، 3	4. 6	0 ، 6
خيار	خمسة عشر	0 ، 1	2 ، 8	0. 8
كرنب	27	0 ، 1	0 ، 1	1 ، 8
للضغط	19	0 ، 1	4. 3	0 ، 6
بروكلي	28	0 ، 4	5. 2	3. 0
كرفس	الثاني عشر	0 ، 1	2. 1	0 ، 9
العدسات	284	15	42 ، 7	24 ، 0
ثوم	143	0 ، 5	29 ، 9	6 ، 5
نبات الهليون	عشرين	0 ، 1	3. 1	1 ، 9
بصلة	41	0. 0	10. 4	1 ، 4
فاصوليا	123	0 ، 5	21 ، 5	7. 8
قمح
دقيق الشوفان	342	6. 1	59 ، 5	12 ، 3
الحنطة السوداء	313	3. 3	62 ، 1	12. 6
نخالة القمح	296	3. 8	53 ، 6	15 يناير
سميد	328	1. 0	73 ، 3	10 ، 3
دقيق الشوفان	366	7. 2	69 ، 3	11 ، 9
فاكهة
خوخ	46	0 ، 1	11 ، 3	0 ، 9
النكتارين	48	0 ، 2	11 ، 8	0 ، 9
تفاح	47	0 ، 4	9 ، 8	0 ، 4
إجاص	42	0 ، 2	10. 9	0 ، 4
منتجات الألبان
الكفير 0٪	ثلاثين	0 ، 1	3. 8	3. 0
الكفير 1٪	40	1. 0	4. 0	2 ، 8
كوارك 0. 6٪	88	0 ، 6	1 ، 8	18. 0
لحم
دجاج مسلوق	170	7 ، 4	0. 0	25 ، 2
فيليه ديك رومي مسلوق	130	1. 0	0. 0	25 ، 0
لحم بقري مطبوخ	254	16 أغسطس	0. 0	25 ، 8
راجوت لحم البقر	232	18. 3	0. 0	16 أغسطس
سمكة
تخبط	90	3. 0	0. 0	15 ، 7
سمكة الهلبوت	103	3. 0	0. 0	18 ، 9
سمك القد	69	0 ، 6	0. 0	16. 0
الأعشاب البحرية	49	5. 1	0. 0	0. 8
مشروبات
عصير الورد	70	0. 0	17 ، 6	0 ، 1

الأطعمة المحظورة

تشمل قائمة الأطعمة المحظورة مرق الأسماك واللحوم. من الضروري أيضًا الامتناع عن اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية من أنواع دهنية من اللحوم الحمراء والدواجن (أوزة وبطة) والحليب كامل الدسم ومعظم أنواع النقانق. المواد المسببة للحساسية القوية هي الحمضيات والحلويات والمأكولات البحرية (الحبار وبلح البحر والجمبري). الشيء نفسه ينطبق على جميع الأطعمة المالحة والمخللات والأطعمة المعلبة. يشمل الحظر أيضًا:

• الكشمش الأحمر
• الليمون والمانجو والعنب والجريب فروت والرمان والموز والبرتقال واليوسفي.
• المكسرات والزبيب.
• جزر ، خس ، فلفل ، طماطم.
• أرز أبيض؛
• المربى والحلويات والآيس كريم والكعك.
• حليب مكثف ، قشدة حامضة 30٪ ، 40٪ جبن ، جبن قريش 18٪ ؛
• الخل والمايونيز
• لحم الضأن والدجاج المدخن والنقانق والنقانق ودهن الخنزير ؛
• الأسماك والمنتجات شبه المصنعة المعلبة والماكريل والسردين والكافيار ؛
• زبدة المارجرين وجوز الهند وزيت النخيل ؛
• الحلوى البيضاء والنبيذ الجاف والفودكا والكونياك والبيرة والمشروبات الكحولية ؛
• كولا ، قهوة ، بيبسي ، سبرايت ؛
• كرز.

قائمة النظام الغذائي هيبوالرجينيك

يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمفكرة طعام في تخفيف الحساسية عند اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية. في ذلك يمكنك تسجيل الأطعمة أو الوجبات المستخدمة في النظام الغذائي ورد الفعل تجاههم. هذا يجعل من الممكن تحديد المواد المسببة للحساسية بدقة واستبعادها من نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاحتفاظ بمفكرة يجعل من السهل معرفة مدى تنوع نظامك الغذائي. هذا مهم لأن العلماء وجدوا أن نفس القائمة أكثر عرضة للإصابة بالحساسية. في اليوميات ، يمكنك وصف عدة خيارات لقائمة النظام الغذائي المضاد للحساسية ، ثم شراء المكونات الضرورية فقط.

للأطفال

يتم إنشاء قائمة هيبوالرجينيك للطفل على نفس مبادئ البالغين. لا يوجد سوى اختلاف واحد مهم - فالالتزام طويل الأمد بهذا النظام الغذائي يعرضك لخطر الإصابة بالبروتين والكربوهيدرات ونقص المغذيات الدقيقة. هذا يؤدي إلى تأخير في النمو البدني. يستخدم الجدول رقم 5 فقط لبدء التشغيل لمدة 7-10 أيام حسب حالتك الصحية. ثم يختار الطبيب المنتجات الفردية المضادة للحساسية للأطفال. عناصر القائمة:

خيار قائمة النظام الغذائي	وجبة افطار	وجبة عشاء	وجبة عشاء
1	عصيدة الحنطة السوداء اللزجة والجبن والتفاح والشاي.	شوربة البطاطا مع النودلز ، شرائح اللحم على البخار مع الخضار على البخار ، كومبوت.	لحم مسلوق مع بطاطا مطهية وشاي.
2	دقيق الشوفان في الماء ، المفرقعات الجافة.	شوربة لحم بقري خالي من الدهن بدون جزر ، خس ، ملفوف صيني وسلطة خيار.	زلابية لحم البقر على البخار مع القرنبيط المسلوق والكومبوت.
3	رقائق الحنطة السوداء مع الكفير.	بطاطا مهروسة في الماء ، قرنبيط مسلوق ، لحم بتلو قليل الدهن ، جيلي التوت.	مرق الدجاج مع البازلاء والخضروات.

للبالغين

إذا كان النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال هو 7-10 أيام ، فيمكن للبالغين اتباعه لفترة أطول - تصل إلى 2-3 أسابيع. لا توجد اختلافات في القائمة عمليًا في كلتا الحالتين ، حيث يتم استخدام نفس قائمة المنتجات المضادة للحساسية في بنائها. خيارات النظام الغذائي لليوم للكبار:

خيار القائمة	وجبة افطار	وجبة عشاء	وجبة عشاء
1	عصيدة من هريس الحنطة السوداء والشاي الأخضر مع الخبز المحمص والتفاح المخبوز.	على البخار شنيتزل الدجاج وحساء الخضار ومرق ثمر الورد.	الخل والشاي مع البسكويت الغذائي.
2	عصيدة السميد على الماء والجبن الطازج قليل الدسم وعصير التفاح مع البسكويت.	قطع لحم ، شوربة خضار مع برغل القمح ، شاي بالبسكويت.	البازلاء المهروسة ، كرات اللحم.
3	طاجن الجبن ، الكفير.	شريحة لحم العجل ، عصيدة الحنطة السوداء ، حساء الخضار.	شوربة الكرنب والكوسا ، شرائح على البخار ، مرق ورك الورد.

وصفات هيبوالرجينيك

المبدأ الأساسي عند اختيار الوصفات هو أن الوجبات الجاهزة لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. لهذا السبب ، يتم استبعاد التمليح والتخمير والتخمير تمامًا. يعتبر التبخير أو الغليان من الأشياء اللطيفة على المعدة. تساعد عمليات التصنيع هذه على تقليل النشاط المسببة للحساسية للمكونات المستخدمة. من الأفضل أيضًا عدم تناول الفاكهة والخضروات نيئة ، بل مطبوخة على البخار أو مخبوزة.

أولا

يتم تضمين الحساء بشكل أساسي في قائمة الأطباق الأولى المضادة للحساسية. غالبًا ما تستخدم البطاطس في الطهي. يوصى بنقعه في الماء البارد مسبقًا. يستغرق تقليل كمية النشا في الخضار بضع ساعات. يجب أن تكون مرق الحساء الثانية أو الثالثة. هذا يعني أنه بعد الغليان ، سوف يستنزف السائل 1-2 مرات. لذا فإن محتوى الدهون في الحساء الجاهز أقل بكثير.

شوربة خضار مع برغل القمح

تكمن خصوصية هذا الحساء في مكون خاص - الكرفس. غالبًا ما توجد الأطباق المصنوعة منه في مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك الأطعمة المضادة للحساسية. طعم الكرفس مثل الجزر مع البقدونس. أوراقها لها رائحة حارة ومنعشة. تظهر فوائد الكرفس ليس فقط في الحساسية ، ولكن أيضًا مع فقدان الوزن. في الحساء وفقًا لهذه الوصفة ، يُمزج مع البطاطس والملفوف والشبت. يضيف الثوم القليل من التوابل إلى الطبق.

مكونات:

• بصل - 0 ، 5-1 قطعة ؛
• ملفوف أبيض - 100 جم ؛
• جريش القمح المفروم (البرغل) - 50 جم ؛
• الكرفس - 1 جذر صغير ؛
• ماء - 1 ، 5-1 ، 6 لتر ؛
• بصيلات البطاطس - 3 قطع ؛
• شبت أو أخضر آخر - فرع واحد ؛
• فص ثوم - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. دع الماء يغلي ، اغمس البرغل فيه.
2. بعد ذلك ، قطعي البطاطس المقشرة وأضيفيها إلى المرق.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى المكونات المتبقية.
4. اشطف الكرفس واغمس في المرق.
5. بعد الطهي مرة أخرى ، خففي الحرارة.
6. ينضج تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
7. اخرجي بعض البطاطس واهرسيها وأعيديها.
8. اغسل أوراق الملفوف وجففها واقطعها وأضفها إلى الحساء شبه النهائي.
9. اطبخي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أزيلي الكرفس وتخلصي منه.
10. نفرم الخضار وفصوص الثوم جيدًا ، ونتبل الشوربة بها.

شوربة البطاطس بالنودلز

يتطلب هذا الطبق كمية قليلة من الطعام. الحساء مناسب لكل من البالغين والأطفال. عمليا لا يمكن الشعور بالبصل في المرق ، لأنها مسلوقة. نظرًا لوضع الخضار في بداية عملية الطهي ، يتبين أن اللحم لذيذ جدًا. يُسمح باستبدال الدجاج باللحم البقري الخالي من الدهن ، لكن هذا سيجعل الحساء أكثر بدانة ويستغرق 30-60 دقيقة أطول لينضج.

مكونات:

• بصل صغير - 1 قطعة ؛
• الخضر - حسب ذوقك ؛
• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• شعيرية من الدرجة الأولى - 200 جم ؛
• درنات البطاطس - 4-5 قطع ؛
• ماء - 4 لترات.

طريقة طهو:

1. يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء ، ويوضع المقلاة على أقصى درجة حرارة.
2. يُغلى المزيج ويُسكب السائل.
3. اسكبي نفس الكمية من الماء مرة أخرى ، ودعيها تغلي مرة أخرى ، ثم أزيلي الرغوة.
4. في هذه المرحلة ، قشر البصل من القشر ، واقطعه جيدًا وأضفه إلى المرق.
5. خففي الحرارة ، واطهي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا ، ثم أخرجه ، وقطّع إلى قطع وأرسله مرة أخرى.
6. تُطهى الشعيرية بشكل منفصل في ماء مملح قليلاً. هذا ضروري لمنع المرق من أن يصبح عكرًا مع الرواسب.
7. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. اغمس الشرائح في المرق واطبخها لمدة 5 دقائق.
8. ثم املأ الحساء بالنودلز المطبوخة.

ثانيا

الأطباق الرئيسية هي أيضًا خضروات أو لحوم. عادة ما يتم طهي شرائح اللحم والزلابية وكرات اللحم وكرات اللحم على البخار. يمكن هرس اللحم والجولاش وحتى اللحم البقري ستروجانوف أو سوفليه. في وصفة الطبق الأخير ، يخلط اللحم المفروم مع صوص الحليب وصفار البيض والبياض المخفوق. سوفليه مناسب بالفعل للمرحلة التي تبدأ فيها إدخال الأطعمة ذات الحساسية المتوسطة تدريجيًا. يمكن تقديم الخضار كمرافقة للحوم ، لكنها تُطهى على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة فقط لأن القلي يزيد من الحساسية للمكونات.

شوربة هريس الكرنب والكوسا

ميزة حساء الهريس هو تناسق متجانس ولين ، مما يعني أن الطبق لا يهيج المعدة والأمعاء. في مثل هذه الوصفات ، لا يتم استخدام اللحوم فحسب ، بل يتم استخدام الخضروات أيضًا. مزيج غير عادي - الكوسة والقرنبيط. أول خضار له طعم محايد ولذلك يتم دمجه مع العديد من المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديهم موانع. القرنبيط لا ينصح به لمشاكل الجهاز الهضمي.

مكونات:

• كوسة - 2-3 قطع ؛
• رأس البصل - 1 قطعة ؛
• الكرفس - 5-7 سيقان ؛
• البقدونس - 1-2 أغصان.
• ماء أو مرق نباتي ضعيف - 1 لتر ؛
• قرنبيط - رأس ملفوف صغير ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 100 جم.

طريقة طهو:

1. قسمي نورات القرنبيط إلى أزهار أصغر ، قشري الكوسة ، ثم اشطفي الخضار ، بما في ذلك الكرفس.
2. نقطع رأس البصل إلى مكعبات. كرر الأمر نفسه مع الكوسة والكرفس والقرنبيط.
3. توضع جميع الخضار في قاع القدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.
4. ثم اتركها تبرد ، ضعيها في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
5. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ، ويُضاف الكريما الحامضة ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
6. يرش بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

الزلابية على البخار

تُفهم الركب على أنها أحد أنواع الزلابية - وهي كرات صغيرة مطبوخة على أساس اللحم المفروم من الأسماك أو الدواجن أو اللحوم الأخرى. الفرق بين خليط الدمبلينغ وخليط الفرم هو أنه أكثر نعومة وطراوة. لهذا السبب ، تعتبر الزلابية أكثر ملاءمة للأنظمة الغذائية والوجبات الغذائية التي لا تسبب الحساسية للأطفال. ميزة أخرى لهذا الطبق هي التبخير ، مما يسمح للحوم بالاحتفاظ بمزيد من الفيتامينات. كما أن موانع البخار أسهل في الهضم بالنسبة للمعدة.

مكونات:

• حليب قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بياض البيض - قطعتان.
• لحم بقر - 800 جم ؛
• خبز القمح - شريحة واحدة.

طريقة طهو:

1. ينقع الخبز في نصف كمية الحليب الكاملة ، ويترك للراحة لمدة نصف ساعة.
2. في هذه المرحلة ، اطحن اللحم من خلال مفرمة اللحم.
3. نضغط على الخبز ونضيفه إلى اللحم المفروم ونطحن كل شيء من خلال غربال.
4. امزج الكتلة الناتجة جيدًا ، أضف بياض البيض.
5. اسكب باقي الحليب.
6. شكلي اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء على البخار. طهي لمدة 15 دقيقة.

الحلوى

على الرغم من أن الحلويات ممنوعة في النظام الغذائي المضاد للحساسية ، إلا أنه لا يزال بإمكانك إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك. عليك فقط طهيها بشكل صحيح. تعتمد أفضل الحلويات المضادة للحساسية على الفواكه أو الكفير أو الجبن القريش. الشيء الرئيسي هو أن منتجات الألبان المخمرة ليست حمضية. كمثرى عادية ، مقطعة إلى قطع أو مطحونة إلى هريس ، تمنحها حلاوة. الجبن القريش هو أفضل قاعدة للطاجن. يمكن أيضًا تحضيرها مع إضافة الفاكهة المعتمدة. التفاح المخبوز هو حلوى شهيرة في هذا الأخير. يتم إقرانها حتى مع الجبن القريش - إنها لذيذة وصحية.

طاجن جبن قريش

نظرًا لأن البيض ينتمي إلى فئة المنتجات التي تحتوي على درجة عالية من النشاط المسبب للحساسية ، فلا يوصى باستخدامها في نظام غذائي مضاد للحساسية ، خاصة للأطفال. يمكن تحضير الكسرولة بدون هذه المكونات. يمكن أيضًا استبدال الدقيق بسهولة بالسميد ، مما يمنح الطبق قوامًا كثيفًا. لإضفاء طعم حلو ، يُسمح بإضافة ثمار مضادة للحساسية إلى الكوارك. يجب تناول السكر بعد اتباع نظام غذائي صارم ؛ح. بعد 7-10 أيام.

مكونات:

• الكمثرى - 3 قطع ؛
• جبن قليل الدسم - 400 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. أنا . ؛
• الكفير أو الزبادي بدون إضافات - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. خذ وعاءًا لوضع الجبن مع اللبن أو الكفير واخلطه جيدًا.
2. أضف الموسلي والسكر. يقلب مرة أخرى.
3. اغسل الكمثرى وقشرها وقطّعها ناعماً.
4. تُضاف الفاكهة إلى مزيج الكوارك ويُحرَّك ويُوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة.
5. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 180 درجة.

تفاح مخبوز

هذه هي الحلوى الأكثر شعبية في مجال التغذية وفي نفس الوقت هيبوالرجينيك. نظرًا لأنه يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية بعدم تناول الفاكهة الطازجة ، فيمكن خبزها. لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا للمعدة. التفاح هو الفاكهة المثالية لهذه الحلوى. لا يتم خبزها في الفرن فقط ، ولكن أيضًا في الميكروويف ، وبالتالي فإن الطعم الشهي سريع جدًا وسهل التحضير. لجعل الحلوى أكثر فائدة ، يمكنك ملء الفاكهة بالجبن القريش. لا تستخدمي الوصفات التي تتطلب إضافة العسل داخل التفاح فقط.

مكونات:

• تفاح - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 ملعقة كبيرة. أنا . ؛
• جبن قريش - 100 جم ؛
• فانيلين - على طرف السكين.

طريقة طهو:

1. اشطف التفاح ، اقطع القلب ، لكن حتى يبقى قاع الثمرة سليمًا ويصنع نوعًا من الكوب.
2. امزج الجبن مع القشدة الحامضة ، وأضف الفانيلين ، واجلب الكتلة إلى تناسق متجانس.
3. املأ التفاح بمزيج الخثارة.
4. ضعي الفاكهة على ورقة خبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 200 درجة.